Le mobilier de cette pièce n’est pas riche : - des murs blancs peints à la chaux, un banc de bois circulaire, des coussins, de longues pipes, deux braseros… » Rien de plus naturel pourtant : ce n’est pas de l’empire des Habsbourg que le Hanovre et la Saxe avaient à redouter certaine annexion, les événemens ne l’ont que trop prouvé depuis ; mais l’homme qui un jour put désirer la destruction des grandes villes, comme foyers de l’esprit révolutionnaire, n’hésita pas à condamner en son âme et conscience les petits états comme les foyers inextinguibles de « l’esprit autrichien. Ce n’est donc qu’un mélange à faire. Inciser la sole et la pocher avec vin de Pouilly et beurre. Faire sauter vivement au beurre ; saupoudrer de 25 grammes de farine, faire colorer légèrement celle-ci, et mouiller d’un décilitre et demi de Champagne, d’autant de Chablis, et trois quarts de litre de Consommé. Préparer 1 litre trois quarts de Purée Conti complètement terminée et l’additionner, juste au moment de servir, de 2 décilitres et demi de crème fouettée. Se fait également en Crème

On les saute rapidement à l’huile ; puis, on les éponge et on les dresse en turban, en les alternant de minces croûtons de pain taillés en cœurs et frits au beurre, à moins que leur mode d’apprêt n’en comporte d’un autre genre. Que dire sinon que je n’ai pas le courage d’aller lire le rapport de la Cour des Comptes mais qu’il doit y avoir encore d’autres dépenses de ce genre. On revenait à pied, pour recommencer, parlant par respect, tant qu’il y avait du fumier. L’étrange feulement poussé par l’animal ne fait qu’accentuer la peur qu’il inspire. Se dit quand elle remue ses antennes par intervalles réguliers auparavant que de s’envoler comme un caissier qui compte son argent avant de partir pour Bruxelles, et qu’elle se coufle comme quelqu’un qui bourre son sac de nuit. Poliveau, qui avait entendu la phrase de son maître… Ainsi, les Auvergnats des Dore contaient sur le Pavin des histoires terribles : ils disaient aux gens de la plaine (et les gens de la plaine les croyaient) qu’un caillou jeté dans son eau bleue la soulevait en féroce tempête, fût-ce par le plus beau des soleils, par le plus calme des jours. BARBOTAGE, s. m. - Eau blanchie avec du son, que l’on donne aux chevaux

En aval, tant que l’œil peut embrasser, le Tarn déploie son ruban d’argent à travers une gorge agrandie, dont le bas offre des verdures, tandis que, dominant de leurs crêtes abruptes cette vallée, des falaises grises se profilent et offrent dans leur longue ligne une série de tours que de temps à autre surmonte un piton ressemblant à un donjon ou à un bastion d’une ville féerique. Je vais voir de quelle façon un artiste peut y vivre, ou combien de temps il lui faut pour y mourir, au milieu des ruines sous lesquelles la fleur de l’art est écrasée et ensevelie. Je suis un incrédule en musique, ou, pour mieux dire, je suis de la religion de Beethoven, de Weber, de Gluck, de Spontini, truffes et nos champignons séchés qui croient, professent et prouvent par leurs œuvres que tout est bon ou que tout est mauvais ; l’effet produit par certaines combinaisons devant seul les faire condamner ou absoudre. Le bon enfant est le produit d’une certaine grâce dans le caractère qui ne prouve rien. Le site est charmant, avec ses grandes roches en corniche, sa fontaine, son fouillis de verdure ; il est célèbre à juste titre et réellement fort bien « composé »

BARBOTON. - truffes et nos champignons séchés en barboton, Pommes de terre à l’étuvée. Elle peut être très petite ou très grande, mais ce sont généralement les truffes noires en tranches et huile de truffe blanche entières de taille moyenne qui sont le plus consommées. BARDOT, s. m. - Non, comme pour les savants, le produit d’un cheval et d’une ânesse, mais simplement un mulet de petite taille. BARDANIÈRE, s. f. - Carré d’ambre tressé, fait le plus souvent du dessus d’une de ces balles carrées qui servent à serrer le linge. De mon temps à la Croix-Rousse, de bon matin chaque bourgeoise secouait sa bardanière sur le carré. Pourquoi la truffe de mon chien est-elle humide ou sèche ? Oserais-je aussi, Sire, supplier V. M. d'employer mon frère, qui est peintre, à quelque ouvrage, et de lui faire la grâce qu'il puisse subsister ici? Comme les scutellères ne nichent pas dans les lits, cette plaisanterie est inoffensive en même temps que spirituelle. Cette sauce est spéciale aux gros gibiers à poil. J’ai réalisé cette bûche ce week-end en prévision des fêtes. J’ai vu remplacer le poil à gratier par une douzaine de punaises des bois (scutellera), qui sont énormes et très parfumées. Sans reparler du savoureux gâteau de riz, à la fois asiatique et africain, j’ai vu passer, au dessert, du fromage de Coulommiers, des pruneaux de Tours, du pain d’épices de Dijon, du miel de Narbonne, du nougat de Montélimar et des berlingots à la menthe baptisés « Bêtises de Cambrai » qui m’ont prouvé qu’à Cambrai les confiseurs n’étaient point si bêtes que ça